Le café de la Bourse, inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques en 1985, a pu préserver son mobilier et sa décoration Art Nouveau.
Au début des années 1900, on se donnait bonne conscience en feignant de "boursicoter" pour venir boire son verre. Aujourd'hui sous l'influence de Sonia on vient parce qu'on se sent bien dans ce lieu et on respire l'ambiance et la qualité.